ラーメン二郎画像掲示板

1 ブタキング 2014-02-06 02:04:47 [画像] [PC]

その6

茹で時間

82 らーめんいのうえ@尻手 2014-06-05 00:48:19 [画像] [PC]

その11
スープ

インスパでよくある背脂豚骨スープと、二郎のスープの中間のような感じ
白っぽく見えるのは背脂の塊

83 らーめん一条@早稲田 2014-06-05 18:28:01 [画像] [PC]

らーめん一条@早稲田

住所東京都新宿区西早稲田1-8-20 高橋ビル1F
営業時間 [月～金] 11:30～14:30／17:30～21:00 [土] 11:30～15:00
定休日日曜
最寄り駅都電荒川線『早稲田駅』

らーめん 680円　味玉らーめん 780円　肉増しらーめん 880円　つけめん 780円
大盛＋50円　少なめ－50円
無料トッピング　ニンニクヤサイアブラカラメ

その１　らーめん 680円

84 らーめん一条@早稲田 2014-06-05 18:30:29 [画像] [PC]

その２

ほぼ”陸”ですね。スープはちょっと薄めですがお好みで
カラメアブラニンニクでガッツリ度をあげましょう。

85 らーめん一条@早稲田 2014-06-05 18:31:36 [画像] [PC]

その３

麺は陸よりちょっと硬め
でもいい出来です

86 2014年06月25日ラーメン二九 @世田谷櫻 2014-06-25 13:34:37 [画像] [PC]

ラーメン二九　東京都世田谷区桜3丁目2-15

営業時間 11:30～14:30、17:00～20:00　定休日　？(06/25現在)
東急世田谷線『上町駅』

その１　見た目にはあまり突出したところはありませんが、
　　　　豚が多めなのは嬉しいところです

87 2014年06月25日ラーメン二九 @世田谷櫻 2014-06-25 13:41:25 [画像] [PC]

その２　豚はウデ肉でも少し赤い方と思われますが、肉質は良さげです。
　　　　スープもそれによるところの味で、さらに骨も入れているみたい。
　　　　新橋二郎(現在)をこの豚でスープを作ったような感じでしょうか(？)

88 2014年06月25日ラーメン二九 @世田谷櫻 2014-06-25 13:45:47 [画像] [PC]

その３　麺はそんなに太くないのですが茹で時間７分掛けているようです。
　　　　それでもしっかりカシッとしていて、恐らく湯温を無理に上げて
　　　　いないのでは？
　　　　これは美味い麺だと思います。野菜も結構いいですね。

89 2014年06月25日ラーメン二九 @世田谷櫻 2014-06-25 13:50:34 [画像] [PC]

その４　店主は平井堅をもう少し強面にしたような感じ。ちょっと恐い印象も
　　　　ありましたが、仕事は丁寧で細やかです。
　　　　豚や麺が結構違いがあるので、”陸”とは被るところは無いのでは。

90 2014年06月25日ラーメン二九 @世田谷櫻 2014-06-25 21:52:45 [PC]

その５　追記：ちなみに店内は異常に蒸し暑いので要注意
　　　　　　　恐らく鳳と一緒で居抜きの設備が小さいと
　　　　　　　思われます　

91 ラーメンゴリラ 2014-07-06 18:37:36 [画像] [PC]

ラーメンゴリラ　　東京都中野区野方5-18-13

11:30～14:30、18:30～22:00　定休日？
西武新宿線『野方駅』

ラーメン豚塾の後地

その１　見た目や作りは陸によく似ています。野菜もわざわざもやしとキャベツを分けてます。
　　　　スープは煮豚からの出汁はちょっと弱く、骨からの出汁が多いと思います。
　　　　なので味としては弱めに感じてしまうので、カラメにした方がいいかも。

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