カンパーイ会議

1 oceann 2018-06-08 19:58:11 [画像]

日本酒を愛し、日々研究を続ける「ぼくさん」のかっこいいマスターが教えてくれた美味しい飲み方！
なんと、シェークした日本酒。
香りそのまま、飲みやすい、目からうろこの楽しみ方です。

2 ＣＢ１ 2018-06-08 21:54:07

シェイカーではないですが、美味しくない日本酒を一升瓶のままシェイクした事はありますよ。
ワインのデキャンタと同じで、空気に触れさせて味と香りを開かせるために。
まあ潜在的な能力のない日本酒なら何をしても同じですね。
冷たい温度から徐々に日本酒が開いていくのを楽しむのも一興です。
しかし自分飲みでは、日本酒が開いていく前に自分自身が開ききってしまうのが難点です。

3 oceann 2018-06-08 22:27:58 [画像]

CB1さん、一升瓶のまま、よく、振れましたね～～～（笑）すごーい
確かに、日本酒は開けたら、飲み切ってしまうものと思っていたので、いつも、べろべろに酔ってしまいます（＠＿＠）

4 きや 2018-06-09 23:42:10 [画像]

友人との家飲み。
やっぱりこれだね。

5 oceann 2018-06-09 23:47:34 [画像]

お～～～っ、きやさん、やってますねー！

6 きや 2018-06-09 23:51:51 [画像]

家飲みで、もう、わけがわから～ん
でも、青木酒造さんのお酒はイケるね！
ザウルスの飲み比べって、贅沢すぎー

7 Lum 2018-06-10 11:02:49

こんにちは～。
いいですね～、日本酒ベースのカクテルなんかでも
シェイクしたのとか色々ありんすが、それとは別で
分子構造云々で振るとまろやかな味になるとか耳に
して昔時々やりんした(^^;。今はもっぱら酒質に
合わせて温度帯や酒器を変えて愉しむばかりですが、
近年夏になると季節限定の所謂「夏酒」各種が各蔵
からも色々出てて、多いのは加水でやや低ALC°のが
多いですが、普通からやや高めのALC°の本生の原酒
や生詰めのしっかりした味わいのもあり、推奨する
飲み方にオンザロックスなんてーのもあったりして、
基本燗酒好きなわっちも、冷した切子のグラス等と
冷奴や枝豆等で、冷涼な気分を愉しみたいですね～。
ちなみに久礼の花火ラベルは既に頂きました～(^^ゞ。

8 Lum 2018-06-10 11:27:33

>>2CB1さん
不味い日本酒等は最近は買うコトがない（汗(^^;
ですが、振るコトで酸化もですが分子構造云々でも
味の変化があったりですが、わっち的には本生原酒
や生詰めでよくある残CO2のピチピチ感が開栓後に
抜けていってイイ感じになるのが結構好きでして～。

>>4
>>6 きやさん
やはり松山三井のお酒はお造りに合いますね～(^^ゞ。
新潟の青木酒造さんの鶴齢ならわっちも大好きで～。

9 ＣＢ１ 2018-06-10 20:14:26

>>8 Lumさん
試しに買った大手さんのスーパー販売の吟醸酒とか、買わなければ良かった物をシェイクしました。
残った炭酸はかえって本当の味を隠しますから。
酒蔵見学の搾りたてを飲み、買って帰って？？？
騙されたとは言わずとも、よくあることなので。

10 すみっこ☆ 2018-06-16 20:29:55 [画像]

池袋サンシャインまで
日本酒フェア行ってきました～

11 すみっこ☆ 2018-06-16 20:32:37 [画像]

北から南まで日本酒はもちろん
美味しいツマミが勢ぞろい♪
いぶりがっこだけでも、
スタンダードからタルタルまで

終㌻>>
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