1 米雨 2010-03-09 20:00:00 [PC]

トランス脂肪酸

本日3月9日、消費者庁は、摂取しすぎると健康に悪影響を及ぼすとされるトランス脂肪酸について、食品業界による自主的な成分表示を求めるガイドラインを作ることを決めたのだそうな。

このトランス脂肪酸は、マーガリンやパン、スナック菓子、食用油(から揚げなどの揚げ物やフライドポテトなども)等にも含まれ、摂取しすぎると動脈硬化のリスクを高めるといわれています。
ですので、欧米の多くの国では、使用を制限しているのだそうです。

ただ、「日本マーガリン工業会」をはじめ、日本では欧米と違って、脂肪分の摂取量が少なく、欧米と同列には論じられないこと、日本人の平均摂取量では、動脈硬化まで至らないことを指摘されています。
でも、ファーストフードを多用する人や、パン(菓子パン、食パン含む)をよく食べる方、スナック菓子が好きな方は、注意していた方がいいかもしれません。
余計な摂取で、治療代や苦痛まで味わうことないですから(^^;)

食品(油)の原材料欄をご覧頂ければ、現時点でもある程度はトランス脂肪酸が含まれているかどうかがわかります。
「ショートニング」「加工油脂」「ファットスプレッド」が含まれている食品ばかりを食べている場合は、注意が必要ですので、少し控えることをおすすめします。

消費者庁は、食品に含まれるトランス脂肪酸の量について、表示の義務化に向けた検討を進めてきましたが、今年夏をめどに情報開示のためのガイドラインを作るのだそうです。
日本でも、食品の欧米化が進んでいますので、何よりだと思います☆

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